Olio Extra Vergine Monocultivar Coratina – 3L

Padre è stato il primo evo di 100% Coratina realizzato dall’azienda Agricola Dargenio durante la campagna olearia 2017/2018. Nelle nostre campagne le olive vengono raccolte attraverso un procedimento meccanico e molite in un tempo massimo di 24 ore. L’olio extravergine di oliva viene ottenuto mediante estrazione a freddo.

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Caratteristiche del olio monocultivar di Coratina

Quando parliamo di monocultivar facciamo riferimento ad un olio prodotto esclusivamente da una sola varietà di olive. Il monocultivar di Coratina ha come peculiarità dominante un sapore inconfondibile, che lo rende unico nel gusto e nei profumi che sprigiona. La colorazione di questo olio è tipicamente giallo verdognola; al palato rilascia un sapore piuttosto fruttato e un armonico retrogusto amarognolo e piccante, all’olfatto, invece, sprigiona note erbacee ma anche sentori di mandorla e carciofo.

Monocultivar Coratina

Abbinamenti suggeriti

Padre monocultivar di Coratina si abbina a piatti dal gusto intenso dove ciascun elemento viene singolarmente amplificato: portate di terra come minestre, zuppe di legumi, carni e insalate.

Olio evo monocultivar di Coratina - 500ml

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