Olio extravergine di oliva: perché pizzica in gola
Quando si assaggia un buon olio extravergine di oliva, spesso si avverte una leggera sensazione di pizzicore in gola. Questo fenomeno, che per alcuni può sembrare un difetto, è in realtà un indicatore di qualità. Ma cosa provoca esattamente questa sensazione? E soprattutto, l’olio che pizzica in gola fa male o è benefico per la […]
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